テーマ:写真

和製スィーツとは

 甘酸っぱいイチゴのフルーツと生クリームたっぷりの生地の組み合わせ、人気を誇るショートケーキは、実は欧米の菓子をアレンジした日本独自の「和製スィーツ」だった。  英語のショートには「さくさくした」という意味もある。米国では、厚めのビスケット生地でイチゴと生クリームを挟んだものをストロベリーショートケーキと呼んでいる。大正の…
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志木・引又宿の面影を訪ねて

志木市内の本町通りは、かっては引又街道と呼ばれ、奥州から相模へと通じる宿場町として栄えた通りでした。 その歴史は古く、鎌倉時代からの宿場が発展してきたのではないかと推察されていましたが、水利には縁のない武蔵野台地にあって、ここは新河岸川と柳瀬川の合流点に隣接して水運の要衝にもなっていたため宿場が栄えたとされて…
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国分寺を歩く、①

   最初に訪れたのは、ここ都立殿ヶ谷戸庭園です。 大正年代の初期に、満鉄副総裁の別邸として造られたものを旧三菱財閥の岩崎彦弥太氏が別邸として買い上げた後、茶室等を整備して回遊式庭園として完成させたものです。その後東京都が昭和49年に買収して都立庭園になったものです。国分寺崖線の南縁にあり、典型的な段丘崖を含んだ地形の中に造られてい…
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